Bizcocho de zanahoria esponjoso y nutritivo: El Desayuno proteico ideal de Carmen Huertas

Transformamos tu snack dulce favorito en un desayuno o merienda irresistible: un bizcocho de zanahoria que combina sabor, esponjosidad y un aporte extra de proteína y grasas saludables, ideal para esos momentos en los que buscas algo delicioso, nutritivo y healthy.

Nuestra colaboradora Carmen Huertas nos comparte la receta que ha conquistado sus mañanas. La clave está en la selección de ingredientes de calidad, incluyendo la proteína en polvo y el aceite de coco de Be Essential, que le dan el toque perfecto de nutrición y textura. Este bizcocho es sorprendentemente fácil de preparar, y el resultado es una esponjosidad y humedad que te encantarán.

Ingredientes Esenciales:

• 3 huevos 🥚

• 120 g de harina de almendras.

• 30 g de proteína Whey Concentrate en polvo de Be Essential 💪

• 2 zanahorias ralladas 🥕

• 3 cucharadas de miel 🍯

• 40 g de aceite de coco (también de Be Essential) 🥥

• 1 yogur natural 🥛

• 1 sobre de levadura química

• Canela al gusto ✨

Elaboración Paso a Paso:

1. Preparación Húmeda: En un bol grande, bate los tres huevos junto con la miel y el yogur natural hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Incorporación del Aceite: Añade el aceite de coco fundido (asegúrate de que no esté muy caliente) y sigue batiendo hasta integrarlo por completo.

3. Añadir Secos: Tamiza o añade directamente la harina de almendras, la proteína en polvo de Be Essential y el sobre de levadura química. Mezcla suavemente hasta que no queden grumos.

4. El Toque de Sabor: Incorpora la canela al gusto y las zanahorias ralladas. Mezcla por última vez con una espátula.

5. Al Horno: Vierte la mezcla en un molde apto para horno previamente engrasado.

6. Cocción: Hornea a 180ºC (con el horno precalentado) durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.

7. ¡A Disfrutar! Deja enfriar, desmolda y disfruta de tu bizcocho súper esponjoso.

¿Aún no tienes tu proteína o tu aceite de coco de Be Essential? Consigue los ingredientes de calidad que marcan la diferencia en esta receta.

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¡Aprovecha y cuéntanos si te animas a preparar esta delicia fit! 🥰